Почитан по Средиземноморието и присъствал в менюто на управниците в Римската империя, където се заплащало с изключително високи премии за улавянето и доставянето на големи екземпляри.
В древността се е ловял основно от брега с кука или чрез „срекме“.
Дължината на тялото му достига от 21 – 26 см, а теглото до 150 г. Окраската е сребристо-сива с черна лента по цялата дължина на тялото.
След като бъде уловен, барбуна сменя цвета си в характерния, червеникав цвят. Покрит е с едри люспи, които падат лесно при допир.
Под устата са разположени двойка „мустаци“ заради които носи името goatfish (от английски goat-коза и fish-риба).
Тези мустаци са пълни с хемосензорни рецептори, които му позволяват да опипва дъното и открива храната си.
Главата е голяма с тъпа муцуна отпред. На гърба и са разположени две перки а на корема има три (две отпред и една анална). Опашката е вертикална, раздвоена.
Наименивания
Изключително вкусен е печен на скара, много добре се комбинира с гъби, чесън, домати, чушки, естрагон. Цитросите му придават по-екзотичен вкус.
Най-често се приготвя цял или филетиран, изчистен от вътрешности и люспи.
–––-
BGswim.com се появи в Интернет на 8 юни 2002 г. Бяхме първата и най-популярната плувна медия в България. Продължаваме да сме. Присъедини се към Фейсбук групата на BGswim.com, за да научаваш новините около „сините“ и водните спортове.